オーブンを１７５度に予熱。
タルト生地を薄くのばし、直径２０cmの型にしく。フォークで穴を開けておく。

①を１７５度のオーブンでこんがりと焼く

レモン皮･汁、砂糖をボウルの中に入れ、あわ立てる。よく混ざったら生クリーム、小麦粉を加えよくかき混ぜる。なめらかにする。

焼きあがった生地の上にクリームを流しいれ、オーブンで２０分くらい(クリームが焦げない程度)焼く。
お好みで粉砂糖を散らしてどうぞ。