やわらかタコ入り♪ミネストローネ風スープ
あいすママ @cook_40017366
トマトと魚介類の相乗効果で旨味アップ！
MIXベジタブルを使っているので、簡単です。
このレシピの生い立ち
実家の母が食べたいと言うので･･･作りました。冷凍保存のタコやアサリを使いたかったし（笑）
やわらかタコ入り♪ミネストローネ風スープ
トマトと魚介類の相乗効果で旨味アップ！
MIXベジタブルを使っているので、簡単です。
このレシピの生い立ち
実家の母が食べたいと言うので･･･作りました。冷凍保存のタコやアサリを使いたかったし（笑）
作り方
- 1
にんにくを薄切り、玉葱をMIXベジタブルの大きさに合わせて切る。
ベーコンを１センチ幅、タコは一口大。 - 2
深めの鍋にオリーブ油を入れ、にんにく(好みで鷹の爪も)を入れて火をつける。にんにくの香りが油にうつったらタコ、ベーコンをを入れ炒める。
- 3
ある程度火が通ったら、玉葱、MIXベジタブル、水５００cc、トマト缶、ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素を入れる。
- 4
沸騰してきたら軽く灰汁を取り、塩ｺｼｮｳで調味する。
火を弱めてコトコト３０～６０分(タコが柔らかくなるまで)煮ると、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ﾋﾟｰﾏﾝや茄子など、色々な野菜を入れたらもっと美味しい!
午前中に作って、徐々に冷ましておくと更にタコが柔らかくなります♪
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