ペンネを茹でる。
グラタンにするので、気持ち堅めに茹で上げる。

鍋にゴルゴンゾーラを入れて溶かす。
（必ず弱火で溶かすこと）
８割溶けたら生クリームを入れる。ゴルゴンゾーラが滑らかになれば分量は適当で構いません。
絶対に沸騰させてはいけません。

出来たらパン粉は手作りにしてください。パンとタイムををミキサーにかければすぐ出来ます。
無ければ普通のパン粉を使用。
タイムは無くても構いません。

ペンネをゴルゴンゾーラにあえて、グラタン皿に入れます。パン粉を振りかけてトースターで焼きます。
パン粉に焼き色が付いたら出来上がり。