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牛肉と大根のパプリカ煮
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牛肉と大根のパプリカ煮-レシピのメイン写真

牛肉と大根のパプリカ煮

近さん
近さん @cook_40018701

牛肉と大根をパプリカパウダーで煮るハンガリー料理です
このレシピの生い立ち
Ｓ＆ＢのＲｅｃｉｐｅを参考にしました．Ｒｅｃｉｐｅでは赤ワイン３カップ入れて粕汁のような感じ．
日本人好みで、小さいお子様が食べてもいいようにアレンジしました．

牛肉と大根をパプリカパウダーで煮るハンガリー料理です
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Ｓ＆ＢのＲｅｃｉｐｅを参考にしました．Ｒｅｃｉｐｅでは赤ワイン３カップ入れて粕汁のような感じ．
日本人好みで、小さいお子様が食べてもいいようにアレンジしました．

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近さん
近さん @cook_40018701

牛肉と大根をパプリカパウダーで煮るハンガリー料理です
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Ｓ＆ＢのＲｅｃｉｐｅを参考にしました．Ｒｅｃｉｐｅでは赤ワイン３カップ入れて粕汁のような感じ．
日本人好みで、小さいお子様が食べてもいいようにアレンジしました．

牛肉と大根をパプリカパウダーで煮るハンガリー料理です
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Ｓ＆ＢのＲｅｃｉｐｅを参考にしました．Ｒｅｃｉｐｅでは赤ワイン３カップ入れて粕汁のような感じ．
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材料

4人分
  1. 牛角切り肉 ４００ｇ
  2. 大根 Ｌ寸1/3本
  3. 玉ねぎ 小１コ
  4. ブラウンマッシュルーム ８コ（缶詰でもＯＫ）
  5. トマトピューレ １カップ
  6. スープ ２かップ
  7. 赤ワイン 1/2カップ
  8. パプリカパウダー 大さじ２
  9. バター 大さじ２×２回
  10. 小麦粉 適量
  11. 塩・コショウ 適量
  12. みじん切りパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    大根本は１ｃｍ幅のイチョウ切りにして、下茹でしておく

  2. 2

    牛肉角切りは塩・コショウして小麦粉をまぶし、バターで炒めて取り出す

  3. 3

    玉ねぎと、マッシュルームを薄切りにしておく

  4. 4

    鍋に残りのバター大２を熱して、玉ねぎとマッシュルームを炒め、牛肉、大根、赤ワイン、トマトピューレ、スープを入れて、パプリカをふりアクを取りながら煮込む

  5. 5

    器に盛りつけ、みじん切りにしたパセリをふる

  6. 6

コツ・ポイント

本場の味がいい方は、赤ワインの量を増やしてください．

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近さん
近さん @cook_40018701
2003/10/20 09:23に公開
子どもの入園で時間に余裕ができ、やっとお料理を楽しめる環境になりました．いま興味があるのはパン作り、ケーキなどのデザート、アジア料理、イタリア料理です．皆さんヨロシクね♪
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