玉ねぎ、きゅうり、とろろいも、を千切りにする。まぐろも薄くスライス。
かにかまは縦半分に切る。海苔は４等分する。
貝割れは根を切っておく。

生春巻きの皮を１枚おいて、そこへ４等分した具材（海苔以外）を並べる。
具の上に海苔をおいて、皮を破らないように具を包み込む。

２で巻けたものを４等分して皿にもリ、ごまドレッシングで頂く。