トマト缶をボールにあけて、手でつぶす。にんにくは好みでつぶしたり、スライスしたり、みじん切りにしたりする。冷たい鍋に、にんにくとオリーブオイル（たっぷり）いれ、火にかける。

にんにくがきつね色になって、香りが立ってきたら、トマトを加える。（このとき飛ぶので注意）鍋が落ち着いたら、手でちぎったバジリコ、スライスした玉ねぎ、塩を入れる。時々かき混ぜ、煮詰める。

水分が適当に飛んだら、出来上がり！舌触りが気になればミキサーや裏ごししてください。