揚げ鶏のスープ煮
maluco(*^_^*) @cook_40015590
揚げ鶏からのうまみをアンに利用したスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
汁で煮てもパリッと仕上がるように工夫してみました。
揚げ鶏のスープ煮
揚げ鶏からのうまみをアンに利用したスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
汁で煮てもパリッと仕上がるように工夫してみました。
作り方
- 1
鶏肉は、１７０度でからりと素揚げにする。
- 2
鍋にスープとタレの調味料を入れる。水溶き片栗粉でかるいとろみをつけて付け合せの小松菜と揚げた鶏肉を加え３分煮ます。
- 3
鶏肉を食べやすい大きさに切って小松菜と共に器に盛り付けます。
コツ・ポイント
鶏肉は一枚大きいまま上げるのがコツです。揚げて、後から包丁で切る。そのほうがジューシーにしあがります。
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