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揚げ鶏のスープ煮
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揚げ鶏のスープ煮-レシピのメイン写真

揚げ鶏のスープ煮

maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590

揚げ鶏からのうまみをアンに利用したスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
汁で煮てもパリッと仕上がるように工夫してみました。

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汁で煮てもパリッと仕上がるように工夫してみました。

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揚げ鶏のスープ煮

maluco(*^_^*)
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揚げ鶏からのうまみをアンに利用したスピードメニューです。
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汁で煮てもパリッと仕上がるように工夫してみました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 揚げ油 適宜
  • 小松菜 適宜
  •      【タレ】
  • スープ 2カップ
  • 酒 1/4カップ
  • 味醂 1/4カップ
  • 白だし 大匙2
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、170度でからりと素揚げにする。

  2. 2

    鍋にスープとタレの調味料を入れる。水溶き片栗粉でかるいとろみをつけて付け合せの小松菜と揚げた鶏肉を加え3分煮ます。

  3. 3

    鶏肉を食べやすい大きさに切って小松菜と共に器に盛り付けます。

コツ・ポイント

鶏肉は一枚大きいまま上げるのがコツです。揚げて、後から包丁で切る。そのほうがジューシーにしあがります。

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maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590
2003/10/13 02:46に公開
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ!http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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このレシピのキーワード

スープ煮 小松菜 鶏もも肉 酒

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