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ふわふわう巻き

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

卵焼きに、ひと工夫したらいかがですか?

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材料

4人分
  • ・卵 5個
  • ・ウナギの蒲焼 1切れ
  • ・かつおだし 50cc
  • ・酒 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・みりん 大さじ1
  • ・塩 少々
  • ・大根おろし 適量
  • ・醤油 適量
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作り方

  1. 1

    卵は割りほぐし、だし、酒、砂糖、みりん、塩をよく混ぜて加える

  2. 2

    ウナギの蒲焼は縦半分に切っておく                            

  3. 3

    卵焼きなべに卵液1/3を入れ、軽くまぜ表面が乾く前になべの反対側に置き、蒲焼を芯に巻き込む

  4. 4

    残り1/3ずつを2回に分けて入れ、厚焼き卵の要領で焼き上げる

  5. 5

    熱いうちにすだれに取り、四角に形を整えてしばらく置き、厚めに切って器に盛る

  6. 6

    大根おろしと一緒にお食べください

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2003/10/20 04:40に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

うなぎ 大根おろし 卵 酒

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