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卵焼きに、ひと工夫したらいかがですか?
卵焼きに、ひと工夫したらいかがですか?
卵は割りほぐし、だし、酒、砂糖、みりん、塩をよく混ぜて加える
ウナギの蒲焼は縦半分に切っておく
卵焼きなべに卵液1/3を入れ、軽くまぜ表面が乾く前になべの反対側に置き、蒲焼を芯に巻き込む
残り1/3ずつを2回に分けて入れ、厚焼き卵の要領で焼き上げる
熱いうちにすだれに取り、四角に形を整えてしばらく置き、厚めに切って器に盛る
大根おろしと一緒にお食べください
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