クッキー台のバターと型用のバターは、それぞれ耐熱器に入れて、１分３０秒加熱して溶かしておきます

クッキーを厚手のビニール袋に入れて、めん棒でたたいて細かくする

ボールに砕いたクッキーをいれ、溶かしバターを加えて混ぜる

型にオーブンシートをしき、型のそこにスプーンでおしつけて平らにならし、冷蔵庫にいれておく

ボールに、クリームチーズとバターをいれ、泡たて器でクリーム状になるまで練り合わせる

グラニュー糖を２回にわけ加え、ざらつきがなくなるまで練りあわせる。溶き卵を３～４回に分けて加え、よく混ぜあわせる

ヨーグルト、レモン汁を順に加えてまぜる

薄力粉とコーンスターチをあわせて、万能こしきでふるいいれ、全体をよく混ぜあわせる

冷やしておいた型に８を流しいれ、１６０度に温めたオーブンで２５分焼き、１８０度にあげてさらに２０分焼く

中心に竹串をさして、何もついてこなければ出来上がりです。型からとりだしさまします。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、２．３時間冷やすと生地が締まっておいしくなります