固めに茹でた蕎麦を用意。
野菜を切り小エビとニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。
塩と胡椒を入れる。

具が出来上がったら蕎麦を入れて蕎麦が暖まるまで炒めます。この時塩を少々加えてね。

皿に移しスライスしたアボカドを蕎麦の上に乗っけます。アボカド目がけて醤油を垂らして出来上がりで～す。