材料は食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱してジャガイモを透き通るくらいまで炒める。肉を半分入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎと糸コンニャクも加えて炒める。

残り半分の肉を加える。お酒を入れ蓋をする。中火で5分。次に砂糖を入れる。さらに5分。最後にしょうゆを回し入れる。

じゃがいもが煮えたらネギを入れ煮汁がなくなるまで煮る。