オイルサーディン缶はふたをはずし、ごま油、しょうゆをまわしかける。

１の缶をコンロにじかに乗せ（または焼き網に乗せて）弱火で加熱する。うちでは吹きこぼれて汚れないようにアルミホイルを敷きます。

ふつふつと泡が立って、全体が熱くなったら火からおろし、小口切りにしたチャイブ（またはあさつき、なければ刻みねぎでも）を散らす。