おばあちゃんのSwedishパンケーキ
Applepie @cook_40019613
胃の弱かったおじいちゃんにおばあちゃんがよく作ってあげたという、ふわふわかるーいパンケーキ（ホットケーキ）です。主人（アメリカ人）がのんびりの週末によく作ってくれるスウィートな一品☆
おばあちゃんのSwedishパンケーキ
胃の弱かったおじいちゃんにおばあちゃんがよく作ってあげたという、ふわふわかるーいパンケーキ（ホットケーキ）です。主人（アメリカ人）がのんびりの週末によく作ってくれるスウィートな一品☆
作り方
- 1
卵は室温に置いておく。卵白と卵黄を分けてボウルに入れる。
- 2
別のボウルにバターミルク（プレーンヨーグルト）と ベーキングソーダを入れ、しばらく置いておく。
- 3
１で卵黄を入れたボウルにバニラと塩を入れてよく混ぜる。
- 4
３に２を加えよく混ぜ合わせる。
- 5
４に小麦粉を加え、ダマにならないようによく混ぜる。
- 6
１の卵白をよく泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
- 7
６のメレンゲを５にたたみこむ。メレンゲをつぶさないように木べらで切るようにして混ぜ合わせる。
- 8
３７５F（１９０C)にあたためたホットプレートに薄くサラダオイル（またはバター＝分量外）を敷き、生地の両面を焼く。（直径１０センチくらい）
- 9
バターやメープルシロップ、お好みのジャムなどを添えていただきます！
コツ・ポイント
コーヒーやフルーツなどの準備をしながら、のんびり週末の朝のおしゃべりを楽しみながら作るのがコツみたいです。すると卵は自然に室温に戻りばっちりのメレンゲになるし、ベーキングソーダのふくらみもよくなるみたい。
生地にブルーベリー（生でも、ドライでも）を入れて焼いてもおいしいですよ!
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