米をとぎ、炊飯器の内釜へ入れ、○の調味料を加えて気持ち多めの水加減にし、よく混ぜる。栗をまんべんなくのせ、普通に炊く。

炊飯器の本炊きが終わり、蒸らしに入ったら（蒸気が出なくなったら）、蓋を開け、大まかにちぎった焼き海苔を全体に散らすように入れて蓋をする。

炊きあがったら、少々（5～10分くらい）蒸らし、全体をさっくりと混ぜ、塩・胡椒で味を調える。器に盛り、刻み葱を散らして出来上がり。