フライパンにツナ缶の油を入れ、その油で玉ネギの薄切りを炒めます。

シンナリしたらザク切りにしたトマトとツナを入れ2～3分炒めます。

塩を入れ、ビールを数回に分けて入れ、煮詰めていきます。だんだん琥珀色になって来ます。

ちなみにイタリアのビールってあまり聞かないと思うけれど、ちゃんとあります！味濃い目、炭酸弱めでしょうか？あまりドライじゃないビールの方がいいかも知れません。

その間にパスタを茹でましょう。今日はオレッキエッテ(小さい耳)という名前のパスタです。

ソースに調度良いと思う程度に煮詰めた③に茹で上がったパスタを入れてからめます。