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ザンタレ♪-レシピのメイン写真

ザンタレ♪

yocchi
yocchi @cook_40019659

ザンギ（唐揚げ）に美味しいタレがかかった略して『ザンタレ』。下に敷いたレタスがしんなりシャキシャキでこれまた美味しい♪
このレシピの生い立ち
北海道の居酒屋で昔食べた物を自分好みにアレンジしてみました。

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yocchi
yocchi @cook_40019659

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. 　　　　Ａ　： 醤油小さじ２・酒大さじ２・五香粉大さじ２　　　　　オイスターソース小さじ２・コショウ少々
  3. 片栗粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. ごま油 適量
  6. 鷹の爪 一本（小口切り）
  7. 万能ネギ 1/2束
  8. 　　　　Ｂ　： 醤油大さじ３・砂糖大さじ３・酒大さじ２　　　酢大さじ３
  9. レタス 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉をひと口大に切りＡに漬け込む。
    ネギは小口切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎり氷水でシャキッとさせ水気をよく切り皿に盛る。

  2. 2

    １の鶏肉に片栗粉をまぶしサラダ油で揚げる。揚がったら２のレタスの上に盛り付けスタンバイ。

  3. 3

    ２と同時進行、又はすぐ後急いでタレ作り。
    フライパンにごま油を入れ鷹の爪を熱し香りが出たら１のネギを入れ火を強めＢの調味料を入れひと煮立ちさせる。

  4. 4

    ３のタレを揚げたての２にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

タレが濃い分、鶏肉の下味はお好みで加減してください。

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yocchi
yocchi @cook_40019659
2003/10/09 10:53に公開

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