ニラを茹で、水気を絞り、３－５センチ幅に切る。

ニラとトマト以外の材料を混ぜ合わせ（すり鉢で合わせるのがお薦め）、ニラを和える。柔らかい味をお好みなら、だしを加えて。

和えたニラは絞らず器の真中に盛り、周りに半切りトマトスライスor半切りミニトマトを添える。