わたをたっぷり使いジェノベーゼを効かせたフリッター。
皮をむいて、輪切りした烏賊にワタを絡め
ジェノベーゼを小匙山盛り
いっぱい
パセリも微塵切りし
混ぜ
レモン汁少々
卵黄を烏賊に混ぜ
卵白は
しっかりメレンゲに
強力粉を烏賊にふり
メレンゲに入れて
ざっくり混ぜる
160℃で1分揚げる
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