マッシュルームの石づきをきりおとす。（しっかり味の好きな人はここで塩コショウをしてください。私はそのままが好き！）

普通の揚げ物の容量で衣をつけ、揚げる。途中油の中で転がし狐色になったらできあがり。（揚げ物をしたくない人or油を控えたい人は耐熱容器に並べて小さじスプーンで油を少しかけてオーブンで焼いて下さい。私はオーブンでやってます。）

＊パン粉に、ドライパセリ等混ぜてから衣を作るとまた違った風味が楽しめます。私は生のパセリと一緒に食べるのも好き。