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豆腐の冷製スープ
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豆腐の冷製スープ-レシピのメイン写真

豆腐の冷製スープ

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

サッパリとした栄養たっぷりのスープです。
このレシピの生い立ち
冷製スープが飲みたくて。

サッパリとした栄養たっぷりのスープです。
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豆腐の冷製スープ

空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409

サッパリとした栄養たっぷりのスープです。
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冷製スープが飲みたくて。

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材料

4人分
  • 絹豆腐 1丁
  • 水 200cc
  • ブイヨン 1個
  • 塩・こしょう 少々
  • 牛乳 250cc
  • キュウリ 2cm
  • トマト 2cm
  • オリーブ油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐を手でくずしながら鍋に入れ、水・ブイヨン・塩・こしょうを入れ、グツグツ煮る。

    • 豆腐の冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    火を止め、バーミックスやミキサーで撹拌する。

    • 豆腐の冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    ボールに移し替え、牛乳を入れて冷めれば、冷蔵庫で冷やす。冷たくなれば器に盛り、薄切りにしたキュウリとトマトを乗せ、オリーブ油を回し掛ける。

    • 豆腐の冷製スープ作り方3写真

コツ・ポイント

もっとコクが欲しい人は、生クリームを入れるといいですよ(^^)

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空飛ねこ
空飛ねこ @cook_40019409
2003/10/30 11:41に公開
日々忙しくて、中々レシピアップが出来ず、放置状態なのに沢山の方にご覧頂き恐縮です(><)つくれぽもコメントも有難うございます!感想など頂けると、とっても嬉しいです^^♪
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このレシピのキーワード

スープ トマト キュウリ 牛乳 絹ごし豆腐

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