型にバターを塗り粉を振っておく。レーズンは熱湯にくぐらせてからラム酒に浸けておく。クリームチーズとバター、卵は室温に置いておく。

クリームチーズ、バター、ヨーグルトをフードプロセッサーに入れて滑らかな状態にする。そこへ卵黄を１つずつ入れていく。かぼちゃも加えて更に滑らかにする。それをボールへうつす。

薄力粉とシナモンを合わせて振るい、３のボールへ加えスパチュラで切るようにして混ぜる。

別のボールで卵白を泡立ててメレンゲを作る。ブラウンシュガーを2回に分けて加えながら、軽く角が立つ6分立てくらいにする。それを４のボールへ切るようにしてメレンゲを潰さないように混ぜる。

ラム酒に浸けておいたレーズンをラム酒をきって生地に加えて型に流しこむ。ぬるま湯を天板に入れて、
375°F(180℃）のオーブンで約50分焼く。