これがナス？とびっくりするくらいの旨みがあります。カリカリのトーストにのせて食べるのがおすすめ。ワインにも合います。
このレシピの生い立ち
以前、クリステル・チアリさんが紹介していたものをアレンジしました。オリジナルではニンニクは生のまま使うようですが、私は生ニンニクが苦手なので。