準備しておくこと：　　　　卵は卵白と卵黄に分けておく。　　　　　　　　　　　水とコアントローを混ぜておく。　　　　　　　　　　　薄力粉はベーキングパウダーと合わせて振るいをかけておく。

卵黄に砂糖に半量65ｇを入れて混ぜる。
サラダ油も数回に分け入れて混ぜ、（水＋コアントロー）も加えてよく混ぜる。

２に粉類と塩を入れて混ぜる。

卵白を6分立てにして、残りの砂糖65ｇを加えてさらにあわ立ててしっかりとした角の立つメレンゲを作る。

３に４のまずは半分を加えてひらがなの「の」を書くように混ぜる。よく混ざったら残りのメレンゲを加えて手早く混ぜる。

型に流しいれ、型ごとトントンと２～３回うちつけて空気を抜き、予熱したオーブンで焼く。（170℃で40分）

焼きあがったら型を逆さまにして冷ます。
ビール瓶などにシフォン型の真ん中筒状の部分をさして冷ますと良いでしょう。

冷めたら型から抜いてそのまま食べてもいいし、デコレーションをしてもいいでしょう。

～デコレーション①～　板チョコを湯せんで溶かし、それをケーキに塗りました（笑）
　　　　　　　　　　　　　　でもそれより、チョコクリームを作って塗った方が美味しいと思います。

～デコレーション②～　　①鍋に生クリーム1/4を入れて沸騰しない程度に温め、粗く削ったチョコレートとココアを入れてよく混ぜ溶かす。

②残りの生クリームに砂糖を加え８分立てのホイップクリームを作り粗熱のとれた①を加えよく混ぜてチョコレートクリームを作る。

ケーキ全体に②のチョコレートクリームを塗る。