白身魚の梅蒸し弁当

りん♪
りん♪ @cook_40016126

レンジでチンするだけ!梅でさっぱり。ご飯にはビタミンC、食物繊維の多いさつまいもをたっぷり混ぜ込みました。

白身魚の梅蒸し弁当

レンジでチンするだけ!梅でさっぱり。ご飯にはビタミンC、食物繊維の多いさつまいもをたっぷり混ぜ込みました。

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材料

1人分
  1. 【さつまいもご飯】
  2.  ごはん 1杯分
  3.  さつまいも 中1/4本
  4.  塩 小さじ1/4
  5.  黒ごま 小さじ1
  6. 【白身魚の梅蒸し】
  7.  白身魚 1切れ
  8.  梅干し 中1個
  9.  みりん 小さじ1/2
  10. 【ブロッコリーのソース炒め】
  11.  ブロッコリー 1/4株
  12.  油 小さじ1/2
  13.  ソース 小さじ2
  14. 切り干し大根ひじきのサラダ】 (作りやすい分量)
  15.  切り干し大根 20g
  16.  ひじき 5g
  17.  ハム 1枚
  18.  きゅうり 1/4本
  19.  マヨネーズ 大さじ2
  20.  醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    【さつまいもご飯】さつまいもは泥を落として1cm角に切り、皿に並べてラップをし、レンジで3分加熱する。

  2. 2

    ご飯にさつまいも、塩、黒ごまを混ぜる。

  3. 3

    【白身魚の梅蒸し】
    梅干しは種を取ってたたき、みりんで伸ばし、魚に塗る。

  4. 4

    皿にのせてラップをし、レンジで2分加熱して冷ます。

  5. 5

    【ブロッコリーのソース炒め】
    ブロッコリーは洗って小房に分け、フライパンに油を熱して炒め、ソースで味付けする。

  6. 6

    【切り干し大根とひじきのサラダ】切り干し大根とひじきは戻す。ハム、きゅうりは細切りにする。

  7. 7

    切り干し大根、ひじき、きゅうりの水気をよく切り、マヨネーズと醤油で和える。

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りん♪
りん♪ @cook_40016126
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作るのも食べるのも大好き❤️2013年8月〜沖縄へ移住( ´∀`)以前はカフェでケーキや料理を作っていました♫現在は事務仕事をしながら、プライベートでケーキを作ったりしています❤︎よろしくお願いします♪
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