安い時に生鮭を大量に買い冷凍しておくと便利です。放っておくだけで出来るので簡単です。
大きく切ったアルミホイルに軽く塩コショウした鮭を置きます
その上に好みのキノコを置き隙間の出来ないように包みオーブンで20分調理します
食べる直前にアルミホイルを開けポン酢を掛けて出来上がりです
キノコは沢山水分が出るエノキを入れるととても風味が良く仕上がります。
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