作り方
- 1
合鴨もも肉を
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- 2
薄めに皮付きのままスライスし
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- 3
パピヨットをカット
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
塩、ブラックペッパーをふり
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- 8
しめじ
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- 9
レモンつ
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- 10
レモンの皮は苦味が出るので剥いておきます
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- 11
包みます
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- 12
端は卵白や水で溶いた小麦粉などで完全に密封する
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- 13
重ね折り
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- 14
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- 15
１００ｃｃ程度の油をフライパンに注ぎ火にかけます
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- 16
中火で熱しながら上部にも油をかけてやる
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- 17
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- 18
2分程度ふっくらふくらんできたら完成。
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- 19
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コツ・ポイント
popillotes＝ﾊﾟﾋﾟﾖｯﾄ蝶の意。
開くと蝶の形に似てる・・
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