大根は皮をむいて短冊切りにし、下ゆでしておく。焼き竹輪は斜めに薄切りしておく。

鍋に1とひたひたの水、昆布、○の調味料を入れて煮立たせ、火を弱めて味を染み込ませる。

2の竹輪と大根を器に盛り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、上からかけて出来上がり。