ピリ辛豆腐丼
へべれけ―０３６ @cook_40019623
麻婆豆腐に似た味の丼物です。
麻婆豆腐とはまた違った感じを楽しめるかもしれません！
このレシピの生い立ち
以前、TVを見ていたら炒めた豆腐の丼物が放送されてました。
で･･･ちょっと麻婆のようなでも違うなにかを･･･と思って作ったものです。
ピリ辛豆腐丼
麻婆豆腐に似た味の丼物です。
麻婆豆腐とはまた違った感じを楽しめるかもしれません！
このレシピの生い立ち
以前、TVを見ていたら炒めた豆腐の丼物が放送されてました。
で･･･ちょっと麻婆のようなでも違うなにかを･･･と思って作ったものです。
作り方
- 1
豆腐の水切りをしっかり行います。（電子レンジを使用するといいかも！）
そして、長ネギをみじん切り、
また、ボールに『Ａ』の調味料を合わせておきます。 - 2
フライパンに油を入れ、豆板醤を炒めます。（この際、辛いのがNGの方は炒めすぎない方が良いです）
- 3
水切りした豆腐を、フライパンに入れ、炒めます。
この際、オタマなどを使用して、豆腐を細かく崩します。 - 4
ある程度、豆腐の水分がとびましたら、Ａの合わせ調味料を加えます。
- 5
沸騰した後、長ネギを加え、３０秒程度炒めます。
ここで味見！
甘さが足りないようでしたら、砂糖追加です！！ - 6
最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて完成です。
後は、あたたかご飯にそのままかけて、レンゲで召し上がり下さい！
コツ・ポイント
豆腐の水切り＆炒め具合です！
今回の材料にひき肉をプラスしてもGoodです。
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