薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。

ボールにバターを入れ、泡だて器でエアレーションする。さらに粉砂糖を2,3回にわけあわ立てる。

2にとき卵を2,3回にわけて加えよく混ぜる。

泡だて器をしゃもじに換え、3に粉類を2,3回に分けて混ぜる。粉っぽさが無くなったらひとつにまとめ冷蔵庫で30分寝かせる。

オーブンを180度に暖めておく。 4の生地を厚さ5mmにのばし型抜く。天板にならべる。

180度のオーブンで20～30分焼く。焼き色がついたら出来上がり。