さつまいもは水をかえて茹であげマッシュする。(みょうばんを使うと色がきれいになります)

バター、ショートニングをボールに入れクリーム状にする。そこへ塩、砂糖をいれてふわふわになるまで良く練る。

卵を一つずつ加え、マッシュドポテトを加えて更に練る。

ウイスキー、生クリーム、バニラエクストラクトを入れる。最後に振るっておいた小麦粉、べ－キングパウダーを切るようにして混ぜ込む。

リング型にバターを塗り生地を流し込んで空気を抜くく。※この時は2倍の量で作りました。

400°Fのオーブンで40~50分位焼く。