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1H:NY ベーグル
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1H:NY ベーグル-レシピのメイン写真

1H:NY ベーグル

nazu
nazu @cook_40019478

全工程一時間以内で、美味しい手作りベーグルが作れちゃいます!
このレシピの生い立ち
ご近所のポーランド出身ユダヤ人のレシピをアレンジしました。

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ご近所のポーランド出身ユダヤ人のレシピをアレンジしました。

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1H:NY ベーグル

nazu
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材料

10個分
  1. 強力粉 300g
  2. ドライイースト 小1強
  3. 砂糖 大2強
  4. 塩 小1弱
  5. 水 180cc
  6. オリーブオイル 大1
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作り方

  1. 1

    オリーブオイル以外の材料をフォークで混ぜる。かるくまとまったらオリーブオイルを加え混ぜる。

  2. 2

    一かたまりになったら、100数えながら(笑)こねる。
    10個に分けて丸め、15分寝かす。(暖かいところで)

  3. 3

    ドーナツ型にし、15分寝かす。(暖かいところで)

  4. 4

    お湯を沸かし、(沸騰してぐらぐらさせないこと)30秒茹でる。200度に暖めたオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ベーグルを茹でるとき、お湯を沸騰させないこと。

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nazu
nazu @cook_40019478
2003/10/17 09:13に公開
ロンドン在住主婦です。アフリカ料理、アメリカンソウルフードを日夜研究中。世界中のブラックガイズのお袋の味を覚えたい!
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