電子レンジでジャガイモに火を通し、半分にきる。皮を破らないように中身を取り出す。たまねぎはみじん切り、ベーコンは細く切ってカリカリに炒めておく。

１で取り出したジャガイモをつぶし、たまねぎ、ベーコン、チーズ、パセリ、マヨネーズを加え混ぜる。

１の皮に２を詰める(たこ焼きの様に丸く）。トースターでこんがり焼けば出来上がり。