かぼちゃを食べやすい大きさに切り、水3カップで煮る。
沸騰したらコンソメ、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮る。

１に牛乳を加え、塩を入れて更に5分ほど煮る。
この時お好みでシナモンパウダーを入れても良い。

生クリーム、溶かしたバターを入れ、味が薄いようであれば塩コショウで味を調える。

皿に盛り付け、スライスアーモンドをふりかけて出来上がり。