じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにし、玉ねぎは皮をむいてみじん切りにしておく。切ったじゃがいもをやわらかくなるまでゆでる。

ゆで上がったじゃがいもとみじん切りにした玉ねぎと塩・胡椒、卵、チーズ、小麦粉をボールに入れて混ぜておく。

２を油をひいたフライパンで両面焼く。