グレープフルーツゼリー

Name: グレープフルーツゼリー
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グレープフルーツ 1個; レモン汁 10cc; スティックシュガー 3本(15g程度); 粉ゼラチン 8g; 水 190cc

果実感たっぷりの見た目も綺麗なゼリーです。　硬さの違う2種類のゼリーを合わせているので、食感も楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
相方に「グレープフルーツのゼリーが食べたい」と頼まれて作りました。　結構好評だったので、材料などをちゃんとまとめました。

材料

2～3人分

1

グレープフルーツをむく。　3/4はくずれてもいいから筋をきっちりとってボウルにいれる。　残りはつぶつぶが残るようにむいて一口大にむしり、器にいれて冷蔵庫へ
2

水90ccとレモン汁10ccを混ぜ、スティックシュガー1本とゼラチン3gを振り入れる。　ゼラチンが水に浸ったら(むりやりつけないこと！)レンジで50秒加熱する
3

「2」をスプーン等で混ぜ、ゼラチンの粒が残っていたらもう10秒加熱。　ゼラチンの粒が残らなくなったら平らな器に移してラップをして冷蔵庫へ
4

ボウルに入れたグレープフルーツを手でつぶす(房を崩すようにするとよい)
5

100ccにスティックシュガー2本とゼラチン5gを振り入れる。　ゼラチンが水に浸ったら(むりやりつけないこと！)レンジで50秒加熱する
6

「5」をスプーン等で混ぜ、ゼラチンの粒が残っていたらもう10秒加熱。　ゼラチンの粒が残らなくなったら「4」に混ぜ、ラップをして冷蔵庫へ
7

「3」と「6」が固まったら「3」はスプーン等で細かく崩す。　「6」はおおざっぱに崩すこと
8

グラスを用意し「7」で崩した2種類のゼリーと「1」で冷蔵庫に入れた果肉を適当に重ねて盛る