にんにく、生姜、長ねぎをそれぞれみじん切りにする。豆腐は水切りしておく。白菜は１～２ｃｍ幅に、しいたけは４つに切る。豚バラ肉は２ｃｍ幅に切って、白菜、肉、しいたけの順に鍋に詰める。

別鍋にスープＡの材料を入れ火にかけ、一煮立ちしたら手順１に加え火にかける。

フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒め香りを出す。ひき肉を加えパラパラに炒めたら豆板醤を入れさっと炒める。砂糖、コチュジャン、醤油を加えて混ぜたら豆腐をそのまま入れ、木べらで崩しながら炒める。

水と中華スープを入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。

手順２の鍋に加え、ねぎを散らす。