鶏肉にお酒をかけてレンジでチンして火を通します。冷めたら手で出来るだけ細く裂いておきます。
レタスは、細く千切り。春雨はゆでて、短めに切っておく。

*の材料をすべて混ぜてドレッシングを作ります。
１で下ごしらえしたものをドレッシングであえます。

器に盛ったら、千切りにしたネギを散らして出来上がり。