鮭のあらはきれいに洗う。
白菜は、ざく切り。
春菊は5cm幅、長ねぎは斜め切りにする。
えのきは石突きをとって縦にさく。
しらたきは、半分に切る。
生椎茸は石突きをとる。
とうふは2cm幅のさいの目切りにする。

鍋にお湯をわかし、だしの素を入れる。
白みそをみりんでのばし、鍋に入れる。
鮭、白菜、春菊、長ねぎ、生椎茸、
えのき、しらたき、とうふを入れ
煮立たせる。

具材に火か通ったら出来上がり。