どれだけでも食べられる！長いもと大根の鶏肉あんかけ

Name: どれだけでも食べられる！長いもと大根の鶏肉あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも ２５０ｇくらい; 大根 ３００ｇくらい; とりひき肉 ２００ｇ; 酢 適量; だし汁 1カップ; 塩 小さじ１; しょうゆ 小さじ１; 砂糖 大さじ１と1/2; お酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 水溶き片栗粉 少々; 薬味ねぎ 適量

ちっ @cook_40019496

とりひき肉の味が大根と長いもにしっかりと絡んでおいしいです！くどくないので、どれだけでも食べられます！
このレシピの生い立ち
長いもの料理、しかも煮物ってできないかな？と思って作ったらおいしくできました。

どれだけでも食べられる！長いもと大根の鶏肉あんかけ

ちっ @cook_40019496

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材料

2人分

長いも２５０ｇくらい
大根３００ｇくらい
とりひき肉２００ｇ
酢適量
だし汁 1カップ
塩小さじ１
しょうゆ小さじ１
砂糖大さじ１と1/2
お酒大さじ１
みりん大さじ１
水溶き片栗粉少々
薬味ねぎ適量

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作り方

1

長いもは皮をむき、厚さ1.5cm
に切り、酢水にしばらく浸す。大根はいちょう切りにする。
2

だし汁、塩、しょうゆ、砂糖、お酒を火にかけて煮立ったら長いも、大根を入れ、中火で15分ほど落し蓋をして煮る。
3

火が通ったら取り出し皿に盛る。残った煮汁にみりんを加えひき肉を入れすばやくかき混ぜる。味が薄いようなら塩、しょうゆを少々加えて味を調える。5分ほど煮詰める。
4

仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、長いもと大根の上にかける。ねぎをパラパラと散らし出来上がり！