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ネギのポタージュ
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ネギのポタージュ

mao mao
mao mao @cook_40019886

ネギの苦手な人でも安心♪とっても美味しいスープです(^^)

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材料

2人分
  • タマネギ 1/2個(大目だと甘くなります)
  • しろねぎ 2本
  • コンソメ 3カップ
  • 生クリーム 50cc+少々
  • 塩・胡椒 適当
  • バター 少々(炒め用
  • 小麦粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    しろねぎ、タマネギを粗みじん切りし、バターで炒める
    小麦粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒める
    予め用意しておいたコンソメを加える。(少しずつ伸ばしながら入れると失敗しない)
    10分ほどコトコト弱火で煮てから火を止める

  2. 2

    粗熱が取れたらミキサーにかけ、再び鍋に戻し、生クリーム50ccを加え一煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、火を止める

  3. 3

    皿に移し、好みで生クリームを回し入れて完成♪

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mao mao
mao mao @cook_40019886
2004/01/24 08:18に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 生クリーム バター 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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