バターチキンカリー

Name: バターチキンカリー
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥胸肉(もも肉でもOK) 2枚; 玉葱(微塵切り) 1/4個分; 生姜(微塵切り) 1かけ; にんにく(微塵切り) 1かけ; ホールトマト(缶詰) 200グラム(1/2缶); 生クリーム 1 カップ(200cc); ベイリーフ 1枚; バター 大匙4; ドライオレガノ 少々; クミンシード 少々

こおり @cook_40019502

２００４年１月にピックアップされました。辛くないインドカリーです。生クリーム、バターのおかげでとってもマイルド。
このレシピの生い立ち
昔シカゴのインドカリー屋で食べて感動して、家でも作れないかとやってみました。

バターチキンカリー

こおり @cook_40019502

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材料

3-4人分

鳥胸肉(もも肉でもOK) 2枚
玉葱(微塵切り) 1/4個分
生姜(微塵切り) 1かけ
にんにく(微塵切り) 1かけ
ホールトマト(缶詰) 200グラム(1/2缶)
生クリーム 1 カップ(200cc)
ベイリーフ 1枚
バター大匙4
ドライオレガノ少々
クミンシード少々

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作り方

1

鳥肉は一口大に切る。塩こしょうする。
2

フライパンにバター(大匙2)を熱し、中火で生姜、にんにくを炒める。玉葱と鳥肉
を足して、よく炒める。
3

ホールトマトを入れて、トマトをつぶすようにまぜる。オレガノ、ベイリーフ、クミンシードを加える。弱めの中火で20分ほど煮込む。水っぽいようなら、火を強くして(2-3分)水気を少々飛ばす。
4

最後に、生クリームとバター（残りの大匙２）を加えて(沸騰させないように気を付ける)、塩こしょうで味を
整えて、できあがり。ライスやナンをそえて。