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我が家のお漬物☆ゆず大根
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我が家のお漬物☆ゆず大根-レシピのメイン写真

我が家のお漬物☆ゆず大根

きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360

家の畑でいっぱい大根がとれましたっ。
使い道に困った時にはこれっ~♪
サラダ感覚でいけます!おせち料理の一品にもなります。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
やはり・・・昔の人の知恵ですな~

家の畑でいっぱい大根がとれましたっ。
使い道に困った時にはこれっ~♪
サラダ感覚でいけます!おせち料理の一品にもなります。
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母から教わりました。
やはり・・・昔の人の知恵ですな~

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我が家のお漬物☆ゆず大根

きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360

家の畑でいっぱい大根がとれましたっ。
使い道に困った時にはこれっ~♪
サラダ感覚でいけます!おせち料理の一品にもなります。
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母から教わりました。
やはり・・・昔の人の知恵ですな~

家の畑でいっぱい大根がとれましたっ。
使い道に困った時にはこれっ~♪
サラダ感覚でいけます!おせち料理の一品にもなります。
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材料

4人分
  1. 大根 1キロ
  2. 酢 50CC
  3. 砂糖 100g
  4. 塩 50グラム
  5. ゆず果汁 1つ
  6. ゆず皮 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、3等分にする。1cmの厚さにスライスする。

  2. 2

    大きめの容器(陶器のみ)に1の大根を入れて、塩もみする。

  3. 3

    酢、砂糖、果汁刻んだゆずの皮を入れて、重石をして漬け込む。5日ほどで食べれます。

コツ・ポイント

酢で漬け込むので容器はプラスチックや金属物はさけましょう。

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きゃらめるくりーむ
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
2003/12/16 09:35に公開
お料理大好き!食べるの大好き!キャンプ大好き!!野外料理もただいま勉強中!!ダッチオーブンをゲットしたので、ローストチキンなんかも作ってみたいと思っていますぅ。我が家は6人家族!!ここで勉強して腕を磨きまっさ~!^^
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