玉ねぎ、人参、しいたけはみじん切りにしてレンジで加熱しておく。豆腐は水切りをする。麩はビニール袋に入れ、瓶か何かで叩いて細かくする。鶏ささみは筋を取り、4つくらいに切っておく。

鶏ささみ、豆腐、レンコンをフードプロセッサーに入れ撹拌する。(初期の場合は野菜も全部したほうがよいかも)

２と他の材料をよくこねて、食べやすい大きさに丸める。

レンジで火が通るまで加熱して出来上がり！