タヒーナ
てぬぐい @cook_40019891
これまたアラブ圏定番メニュー。
2度目のエジプト旅行ではまりましたわ。
このレシピの生い立ち
だからさぁ、アラブ圏の定番メニューなんだってば。
生い立ちもくそもあるかい。
タヒーナ
これまたアラブ圏定番メニュー。
2度目のエジプト旅行ではまりましたわ。
このレシピの生い立ち
だからさぁ、アラブ圏の定番メニューなんだってば。
生い立ちもくそもあるかい。
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴマのペーストとヨーグルトを同量ボールに入れて、ただ混ぜる。
→練りゴマだと少し固いので、水もしくはごま油を適宜加えると良いでせう。 - 2
塩で味を調える。
- 3
中近東じゃアエーシっつうパンに付けて食べるですが、手に入りにくし作るのはめんどくさいので、ナンとかで(笑)
- 4
ベースが出来たら、焼き茄子とパセリを刻んで加え、チリパウダーなんぞも少々入れると、タヒーナ・ババヌーガとか言う派生物が出来たりします。
あれ？ババガヌーガ？バガヌーガ？？
要は、茄子入りタヒーナって事ですわ。 -
コツ・ポイント
物の本には、水・レモンの絞り汁となっとる事が多いようですが、舌の記憶を頼りにヨーグルトにたどりついたですよ。
つくれぽ
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