キャベツはざく切り。ほうれん草は４ｃｍ位に切っておく。

鍋にキャベツを入れ、酒を回しかける。火をつけて、弱火で蒸す。

キャベツがしんなりしたらほうれん草とバター、塩、黒胡椒をいれ、ほうれん草に火が通るまで蒸す。