作り方
- 1
牛肉は大きいものは食べやすく切る。玉ねぎは縦半分に切り、幅１ｃｍのくし形に切る。エリンギは長さ３～４ｃｍに切り、縦に２～４糖分する。しょうがはせん切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらエリンギを入れて炒め合わせる。
- 3
エリンギに油が回ったら煮汁の材料としょうがを加え、煮立ったら火を弱めて１０分ほど煮る。玉ねぎを加えてさらに５分煮る。どんぶりにご飯を盛り、具を汁ごとのせて紅しょうがを飾る。
コツ・ポイント
女性の場合は、１人分を２人で食べるぐらいの分量でも構わないと思います。
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