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水菜と油揚げの卵とじ
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水菜と油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

水菜と油揚げの卵とじ

kozou
kozou @cook_40019417

あと一品・・・という時に、すぐ出来ます。しいたけの香りもとっても良い一品です。

あと一品・・・という時に、すぐ出来ます。しいたけの香りもとっても良い一品です。

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水菜と油揚げの卵とじ

kozou
kozou @cook_40019417

あと一品・・・という時に、すぐ出来ます。しいたけの香りもとっても良い一品です。

あと一品・・・という時に、すぐ出来ます。しいたけの香りもとっても良い一品です。

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材料

2人分
  • 水菜 1把
  • 油揚げ 2枚
  • 干ししいたけ 5枚
  • 卵 3個
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 薄口しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは戻して千切りにし、油揚げは熱湯をかけてうす切りにする。
    水菜は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにだし汁・調味料・干ししいたけの戻し汁を入れ沸騰させる。
    油揚げ・干ししいたけを入れ2~3分煮る。

  3. 3

    水菜を入れサッと煮て、卵で閉じる。

コツ・ポイント

水菜は、淡白なので薄味が良いと思います。

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kozou
kozou @cook_40019417
2003/12/08 05:59に公開
料理は大好きだけど、片付けは苦手な私です(^_^;)安価で簡単に出来る料理が基本です。HPの方にも遊びに来て下さい♪http://plaza.rakuten.co.jp/simpleeasy/
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このレシピのキーワード

卵とじ 水菜 卵 酒 ほししいたけ 油揚げ

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