人参は細切り、椎茸は薄切り、にらは3～4cm長さ、ねぎは斜め薄切りに切る。牡蠣ともやしはさっと洗う。

フライパンにごま油を入れて熱し、ねぎ、人参、もやし、にら、椎茸、牡蠣の順に炒める。

中華スープの素、水、醤油を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。麺は袋に穴を開け、レンジで3分加熱し、皿にあけておく。

麺の上に４のあんをかける。