車海老は頭と尻尾を残して殻を剥き、背腸を抜く。

車海老とホタテ貝柱は立て塩で軽く汚れを落とす。

オリーブオイルに塩･胡椒でマリネ液をつくり、海老・ホタテを20分程度漬け込む。

網で焼く。
→車海老は筋を切っておくと丸まらないです。って別に丸まってもいいんですけどね。

皿に盛る。
レシピ上げてある「パプリカのマリネ」を彩りに添えると華やか。