アミの塩辛、にんにく、しょうが、とうがらし、昆布、ハチミツ、炒りごまは分量をボールに入れて合わせておく。

白菜は好みの大きさに切って、塩をして重しを置きしばらく置いておく。

しんなりしたら、水気をよく絞り、調味料を全体に混ぜあわせる。
だいたい、一晩くらい置いてから食べる。